La recette du ketchup (aux tomates)

Le ketchup (aux tomates)

Il faut :

1 kg de tomates
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de cumin
1 cuillère soupe d’huile d’olive
Sel et poivre.

On fait :
Ouvrir la porte du frigo,
Puis :

- Couper les tomates en morceaux
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen
- Ajouter les tomates et laisser fondre les tomates 5 minutes.
- Ajouter le sucre, le vinaigre, le cumin et la cannelle
- Saler et poivrer à votre convenance
- Laisser cuire 1heure à feu doux et laisser s’épaissir.
- Retirer la sauce du feu.
- Passer la sauce au chinois et récupérer tout le liquide en pressant bien les tomates.
- Remettre sur le feu pendant 10 minutes à feu doux pour laisser encore épaissir un peu
- Laisser refroidir avant de conserver le ketchup dans un bocal au réfrigérateur